芝士蛋糕(无奶油奶酪版)
自从那天把整块的奶油奶酪搞砸后,一直在网上收能用什么代替做轻乳酪蛋糕,终于找到了,用芝士片代替,赶紧试试,没想到第一次做就成功了。
奶油奶酪的做法
步骤2
低筋面粉,玉米淀粉,蛋黄过筛加入50ml的牛奶中,搅拌均匀。
步骤3
将芝士片撕成小块,放进剩下的50ml牛奶中和10g白砂糖,放在小火上炖,直到芝士完全溶解。
步骤4
将芝士糊缓缓倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,可以滴几滴柠檬汁,味道更赞。
步骤5
蛋白加几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入,用打蛋器打发成干性发泡。
步骤6
取三分之一蛋白霜加入芝士糊中,搅拌均匀,然后将搅拌好的芝士糊全部倒入蛋白霜,搅拌均匀,倒入6寸的模具。
步骤7
烤箱150度预热,中层,上下火,烤40分钟,烤到一半看上色好了后,再上面盖上锡纸,以免表面烤焦。
奶油奶酪的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-12-12
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