圣诞节礼物——姜饼屋

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姜饼屋属于大工程,每年都看好多亲们在做,自己也好心动,可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束,女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋,其实我是不太愿动手的,因为太费时间了,能不能成功还另说。可是答应给女儿做的,也不能食言,趁着周末,动手做了一个最简单的,虽然简单也花了我一天的时间来完成,动作有点慢啊,还好最后成果还是让女儿满意。

姜饼屋的用料

黄油 50克 糖粉 75克
鸡蛋 50克 蜂蜜 30克
低筋面粉 250克 蛋白 15克
糖粉 110克 柠檬汁 2ml

姜饼屋的做法

 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解1

步骤1

先用干净的纸画出姜饼屋的图案,再剪下来。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解2

步骤2

准备姜饼屋的材料。(黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克)
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解3

步骤3

将糖粉加入软化的黄油里。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解4

步骤4

打发至黄油发白,轻盈。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解5

步骤5

分次加入鸡蛋液。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解6

步骤6

然后打搅均匀。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解7

步骤7

加入蜂蜜。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解8

步骤8

再次打搅均匀。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解10

步骤10

再和成光滑的面团。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解11

步骤11

取一张干净的油纸铺在硅胶垫上,然后取一半的面团放油纸上压扁。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解12

步骤12

在面团上盖上油纸,用擀面杖擀成3mm的厚片。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解13

步骤13

把模具纸片放面片上。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解14

步骤14

用小刀或刮刀切出边。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解15

步骤15

将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。(这是姜饼屋的底坐)
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解16

步骤16

烤箱预热160度,上下火放中层烤15分左右。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解17

步骤17

剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解18

步骤18

把屋顶和屋边切出。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解19

步骤19

再连同油纸放入烤盘。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解20

步骤20

烤箱预热160度,上下火放中层烤15分钟左右。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解21

步骤21

出炉后,如果暂时不拼装的,用密封袋装起。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解22

步骤22

糖霜材料:鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解23

步骤23

然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓稠度的调整。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解24

步骤24

将打好的糖霜装入裱花袋。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解25

步骤25

再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解26

步骤26

饼屋侧可以画得简单一点。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解27

步骤27

饼屋后随便画都可以。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解28

步骤28

这是饼屋的前面,可以画得精致点。(随自己喜欢)
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解29

步骤29

开始拼装饼屋,在饼底挤上糖霜,再放上饼屋的正面,后面用杯子顶上,用来固定饼屋。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解30

步骤30

把四周围都拼装好。
 圣诞节礼物——姜饼屋的做法图解31

步骤31

最后拼上屋顶和烟囱,再在四周底下挤上糖霜,待饼屋干后,才可以移动。

姜饼屋的烹饪技巧

打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪,要打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-15

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