笑妈版~外酥内软紫薯面包
第一次做面包,以为会变成馒头味,没想到很成功,外皮酥脆,内部渲软,不输面包房的面包
紫薯面包的做法
步骤1
按照顺序:蛋液,盐糖各一角 ,奶粉,面粉,酵母,依次放入面包机,和面程序15 分钟后加入室温软化的黄油,再和面35分钟,拉起面团出现薄且不裂开的膜就可以了
步骤2
等待面包机和面过程,做紫薯泥,蒸熟的紫薯和白糖,奶粉拌匀,加入适量蒸紫薯出的水(好东西不浪费),紫薯泥稍微湿润就可以了
步骤3
和好面后,酸奶发酵程序1个小时,拿出轻轻排气,盖湿毛巾醒发15分钟,案板放适量干面粉,将面团分成3份,每份用擀面棍擀成长舌状将紫薯泥抹在面片上,卷好
步骤4
放入面包机,发酵加烘烤程序1小时30分钟,期间1小时的时候刷蛋液撒芝麻,搞掂!!!
紫薯面包的烹饪技巧
在发酵过程中,盖一条湿热毛巾放在内筒上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-12-17
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