砂锅羊肉煲

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这份羊肉煲比较重口味,香料浓郁,羊肉熟烂。重点是汤汁,很喜欢用这个汤汁炖土豆,煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦!

砂锅羊肉煲的用料

羊肉 胡萝卜
小茴香 香菇
土豆 沙姜
八角 (甜椒,香菜)

砂锅羊肉煲的做法

砂锅羊肉煲的做法图解1

步骤1

羊肉用油炒断生。
砂锅羊肉煲的做法图解2

步骤2

沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味。
砂锅羊肉煲的做法图解3

步骤3

过面水,把香料,羊肉煮沸。
砂锅羊肉煲的做法图解4

步骤4

换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉烂一些就炖久一点,约40~60分钟。
砂锅羊肉煲的做法图解5

步骤5

然后放土豆,胡萝卜再炖10多分钟,个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒,香菜稍炒了一下,撒盐,调味~
砂锅羊肉煲的做法图解6

步骤6

砂锅羊肉煲,浓郁醇香。土豆吸收了肉汁,非常非常美味!

砂锅羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-20 20:20:24

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