凤尾虾球

精品
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食材清单

土豆 400克 鲜虾 10只
黄油 20克 一勺半
朗姆酒 一勺 姜汁 一勺
淀粉 50克 面包糠 50克
鸡蛋 一个

烹饪步骤

凤尾虾球的做法图解1

步骤1

土豆400克
凤尾虾球的做法图解2

步骤2

土豆上火蒸30分钟,趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法,微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬,不容易压出土豆泥。
凤尾虾球的做法图解3

步骤3

用勺子将土豆片压碎,黄油融化在土豆里
凤尾虾球的做法图解4

步骤4

压碎的土豆过筛,将土豆放在细网的漏勺里,用勺子来回压,土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻,口感十分好。
凤尾虾球的做法图解5

步骤5

虾去头,去虾线,把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以,在从虾背上划开一刀,但是不要划断,这样方便在腌制的时候更入味。
凤尾虾球的做法图解6

步骤6

虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
凤尾虾球的做法图解7

步骤7

然后用土豆泥包住虾仁,露出尾巴
凤尾虾球的做法图解8

步骤8

准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋
凤尾虾球的做法图解9

步骤9

先将虾球在鸡蛋液里滚一圈
凤尾虾球的做法图解10

步骤10

然后在淀粉里滚一圈
凤尾虾球的做法图解11

步骤11

然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈,均匀的粘上面包糠
凤尾虾球的做法图解12

步骤12

油烧8成热时下入虾球,小火慢炸5分钟即可。

小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

创建时间:2014-12-20 21:19:19

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