鸭胸肉拌饭

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浅小朵kiki
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感觉拌饭也是个百搭的美食，可以随心所欲。其实韩式的拌饭也有不正统的，在个人家里也就是剩饭剩菜翻热下，加入拌饭酱拌好就成了一顿翻新的美味。 我用冰箱的库存和剩米饭做了这个鸭胸肉拌饭。 简单又快手，而且冰箱存什么都可以用来做，超级美味。

鸭胸肉拌饭的用料

鸭胸肉 400g 米饭 1大碗
油 适量 胡萝卜 适量
黄瓜 适量 小番茄 适量
韩式拌饭酱 适量 鸡蛋 1个
黑芝麻少许

鸭胸肉拌饭的做法

鸭胸肉拌饭的做法图解1

步骤1

平底锅内少许油，煎熟料理好的鸭胸肉（没有可以用洗净的鸭胸加入胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟左右），鸭胸厚不好煎可以用竹签在皮的另一面边煎制边扎小孔，可以让鸭胸加快熟成。
鸭胸肉拌饭的做法图解2

步骤2

洗净准备好的蔬菜（我用的是冰箱的库存，菠菜、油菜、豆芽菜等蔬菜都可以用做拌饭）
鸭胸肉拌饭的做法图解3

步骤3

把蔬菜切好
鸭胸肉拌饭的做法图解4

步骤4

在煎鸭胸的锅内，用鸭胸析出的油脂，把胡萝卜加少许盐炒熟.
鸭胸肉拌饭的做法图解5

步骤5

转小火同时也可以用煎蛋器煎一个鸡蛋，喜欢溏心的就不要完全煎熟。鸭胸煎制表面微焦熟透捞出切片即可
鸭胸肉拌饭的做法图解6

步骤6

石锅底部和周围都刷一层植物油
鸭胸肉拌饭的做法图解7

步骤7

锅内盛上米饭 不要太满。放在中火上加热。
鸭胸肉拌饭的做法图解8

步骤8

上面铺上蔬菜（圣女果和黄瓜我觉得生食比较清爽）和切好的鸭胸
鸭胸肉拌饭的做法图解9

步骤9

中间放上溏心鸡蛋，加热听见吱吱的声音就转小火再3分钟就可以了，喜欢锅巴的可以再多加热一段时间，锅巴香气出现就可以离火了。
鸭胸肉拌饭的做法图解10

步骤10

撒上少许黑芝麻，适当挤入拌饭酱
鸭胸肉拌饭的做法图解11

步骤11

拌一拌就可以开动了

鸭胸肉拌饭的烹饪技巧

1、鸭胸也可以换成其它肉类或者香肠 2、可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配，生熟都可以自己做主 3、拌饭酱依个人口味酌量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

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