原味黄油曲奇

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一点梅心6
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学做曲奇后，试了好几个方子，都是一般。同事给了我她找的方子，说不错。于是我也按这个方法试做了下，第一盘挤的薄了些，烤的火大了，第二盘挤的厚了些，效果不错！但无论火大还是正好的，口感和味道都很赞！于是记录下来，下次就这么做！

原味黄油曲奇的用料

低筋面粉 130g 高筋面粉 50g
奶粉 20g 无盐黄油 130g
细砂糖 30g 糖粉 40g
鸡蛋 1个 淡奶油 25g
香草精 几滴

原味黄油曲奇的做法

原味黄油曲奇的做法图解1

步骤1

全家福。
原味黄油曲奇的做法图解2

步骤2

奶油室温软化，用打蛋器搅打至顺滑，加砂糖及糖粉，继续打至黄油体积稍膨大，后分三次加入蛋液，第三次同时加奶油。
原味黄油曲奇的做法图解3

步骤3

打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状(注意不要打发过度)，加几滴香草精，搅拌均匀。筛入粉类。
原味黄油曲奇的做法图解4

步骤4

用刮刀拌均匀成团。
原味黄油曲奇的做法图解5

步骤5

装入裱花袋。
原味黄油曲奇的做法图解6

步骤6

在烤盘中挤出造型。
原味黄油曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，10-15分钟，至边缘成焦黄色。(我第一盘挤薄了点，所以火大了。第二盘时看底边上色后，关下火，只用上火至上色只用了12分钟。所以得在旁看着。)
原味黄油曲奇的做法图解8

步骤8

这是两盘混合了。味道都不错！

原味黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 一点梅心6 编写，未经授权不得转载

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