炒腰花

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忆忆江南
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炒腰花超微考点技术，炒得好，一点膻味儿都没有，又嫩又有味，我给自己打9.5分，呵呵。

炒腰花的用料

腰花两对 二荆条辣椒
郫县豆瓣 泡椒
泡姜 葱姜蒜

炒腰花的做法

炒腰花的做法图解1

步骤1

腰花两对，对半剖开，削掉中间红红的附加组织，清理干净，就没有膻味，再撕掉表面的白膜，在清水里泡二十分钟。
炒腰花的做法图解2

步骤2

斜刀切腰花，不要切断。
炒腰花的做法图解3

步骤3

换个方向再斜着切腰花。
炒腰花的做法图解4

步骤4

切出的效果是这样的。
炒腰花的做法图解5

步骤5

把腰花切成合适大小，用料酒，泡姜蒜，剁碎的豆瓣酱，一点盐拌匀再腌制十五分钟。
炒腰花的做法图解6

步骤6

锅里倒多点油，油热后倒入腰花快速翻炒，盛出备用。
炒腰花的做法图解7

步骤7

大葱，二荆条，芹菜炒片刻，再倒入腰花混炒，加生抽调味即可。
炒腰花的做法图解8

步骤8

感觉不错吧！

炒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 忆忆江南 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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