啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭肉 600g 青岛啤酒 1支
姜葱蒜 适量 八角 2颗
料酒 适量 白胡椒粉 适量
白糖 适量 生老抽 适量
鸡精 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

把鸭肉剁小块，放入锅里焯一下水，捞出过过冷水
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

把姜葱蒜切碎放到鸭肉里，放入盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制五分钟左右
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅放油，煽香蒜末，姜片，八角，用筷子夹鸭肉下去爆炒至鸭肉收缩出油
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

把刚腌制鸭肉的料汁倒下去炒几下，加点老抽上色
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

把啤酒倒入锅中没过鸭肉
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，中火煮十五分钟，放点糖调味，大火烧至汤汁浓稠即可
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

装碟，撒上葱花，香喷喷的啤酒鸭可以吃喽。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 艳love 编写，未经授权不得转载

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