草莓酱慕斯

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白天线虾虎鱼
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8寸的量

草莓酱慕斯的用料

淡奶油 200ml 鸡蛋 5只
玉米油 40g 牛奶 40ml
糖粉（蛋黄糊） 30g 草莓果酱 200g
面粉 糖粉（蛋白糊） 60g
糖粉（打发淡奶油用） 20g 塔塔粉 2g
低筋面粉 77g 可可粉 8g
橙子 1只 吉利丁片 2片

草莓酱慕斯的做法

步骤1

分离蛋白蛋黄制做一个可可戚风蛋糕

步骤2

蛋糕体分片，2层或3层随意。

步骤3

打发淡奶油，蛋糕夹层抹一层淡奶油，蛋糕体外面也均匀涂抹。

步骤4

吉利丁片清水软化后捞出，在容器中隔水融化，加入200克草莓果酱，搅拌均匀后淋在涂抹完奶油的蛋糕表面，插入两片橙片立即放入冰箱冷藏
草莓酱慕斯的做法图解5

步骤5

冷藏1小时后慕斯酱凝固即可，撒上装饰物。
草莓酱慕斯的做法图解6

步骤6

切开分后效果

草莓酱慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 白天线虾虎鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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