茄子咸鱼砂锅煲

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咸鱼茄子砂锅煲可是很下饭的一道菜，广东非常流行

茄子咸鱼砂锅煲的用料

半肥瘦猪肉 250g 茄子 2条
咸鱼 500g 姜片 4片
蒜泥 适量 盐 少许
葱花 适量

茄子咸鱼砂锅煲的做法

茄子咸鱼砂锅煲的做法图解1

步骤1

准备好材料
茄子咸鱼砂锅煲的做法图解2

步骤2

先爆出猪肉的油出来
茄子咸鱼砂锅煲的做法图解3

步骤3

再把咸鱼煎下出香味
茄子咸鱼砂锅煲的做法图解4

步骤4

也放油煎下茄子至软
茄子咸鱼砂锅煲的做法图解5

步骤5

然后把茄子，猪肉，咸鱼，姜片，蒜泥，盐，全部放进砂锅里，倒入一碗清水
茄子咸鱼砂锅煲的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，闷20分钟，闷的过程中，久不久翻动下锅内，以防沾锅
茄子咸鱼砂锅煲的做法图解7

步骤7

时间到，出锅，趁热撒上葱花，开吃，趁热吃，

茄子咸鱼砂锅煲的烹饪技巧

茄子切了拿一盆水泡泡，不泡的话怕它氧化变色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

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