咸鱼粒茄子煲

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茄子比较吃油， 需搭配各种馨香料； 咸鱼粒增加它的香醇， 后味！ 很好的搭配！

咸鱼粒茄子煲的用料

茄子 3个 咸鱼粒 200g
葱姜蒜尖辣椒粒 适量 油 4-5匙
甜面酱 2匙 蚝油 2匙
酱油， 生抽：老抽=2:1 适量 白胡椒粉 少许
西红柿粒 半个 糖 少许

咸鱼粒茄子煲的做法

咸鱼粒茄子煲的做法图解1

步骤1

原材料： 咸鱼切粒， 西红柿切粒，葱姜蒜粒； 茄子切大条。
咸鱼粒茄子煲的做法图解2

步骤2

油锅中小火爆香鱼粒， 盛出待用； 再多放些油一批批煎茄子条， 也盛出待用； 锅里少许油爆香葱姜蒜粒， 丢入西红柿丁， 继续爆香甜面酱， 倒入茄子条，咸鱼粒翻炒， 加入酱油， 蚝油， 需要的话一杯开水， 盖盖焖煮15-20分钟， 注意翻锅， 揭盖时已经很香了， 撒白胡椒粉（或花椒粉）， 装盘！ 下饭菜啊！

咸鱼粒茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

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分类： 家常菜 煮 咸 午餐 晚餐

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