肉末茄子，余香肉末茄饼

4.0万 浏览 236 收藏
收藏
小五后
小五后
＋ 关注

上次做的烧茄子，先炸后炒，虽然味道好，但是油太大。茄子这种菜油小了不好吃，油大了又太腻，但是用我这种方法做出的茄子油又少又美味。

茄子肉末的用料

长茄子 1个 面粉
鸡蛋 1个 肉末
大蒜 生抽
淀粉 盐
醋 白糖

茄子肉末的做法

肉末茄子，余香肉末茄饼的做法图解1

步骤1

长茄子切片，约1cm厚。

步骤2

面粉加水和鸡蛋调成稠糊，加少量盐。另生抽，醋 ，白糖，盐，水淀粉调成汁。

步骤3

电饼锅放少量油，锅热时，茄片裹面糊下锅煎。

步骤4

待茄子两面金黄，取出摆盘。

步骤5

油锅，下蒜末，肉末炒香，加调好的芡汁，要稍微多些汁，茄子吃进味儿才好吃。

步骤6

将烧好的肉末芡汁浇在茄饼上。
肉末茄子，余香肉末茄饼的做法图解7

步骤7

撒葱花。

茄子肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 小五后 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 午餐 晚餐 朋友聚餐

茄子肉末的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄子肉末的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末茄子，余香肉末茄饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 肉末茄子，余香肉末茄饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活