凉拌菜——大白菜鸡蛋

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有人把这道菜叫做弹簧菜,不知道名字从何而来,叫什么名字不要紧,只因材料接地气,所以太喜欢了

凉拌菜——大白菜鸡蛋的用料

大白菜 鸡蛋
辣椒油
味精 白糖
陈醋 香油
大蒜

凉拌菜——大白菜鸡蛋的做法

凉拌菜——大白菜鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个,搅匀,锅中放入少许油,像摊煎饼一样把鸡蛋摊成这样的小薄饼,越薄越好!我用了三个鸡蛋,分三次摊了三个饼,今天买的鸡蛋都很给力,都是双黄的,所以饼比较大
凉拌菜——大白菜鸡蛋的做法图解2

步骤2

白菜切成细丝,鸡蛋饼晾凉切成丝,大蒜切成蒜粒,放在一个大碗里
凉拌菜——大白菜鸡蛋的做法图解3

步骤3

放入辣椒油,盐,味精,香油,白糖,陈醋,拌匀即可。 调料依个人口味酌量添加!

凉拌菜——大白菜鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-06 22:22:56

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