菜干胡萝卜排骨汤

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Ms_H肥籽啉
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很小的时候 菜干汤的味道便烙在我深深的脑海里了~

菜干胡萝卜排骨汤的用料

排骨 250g 白菜干 5g
胡萝卜 1根 瑶柱(干贝) 少量
盐 适量(比例看贴士) 蜜枣 1~2颗
陈皮 少量 料酒 1茶匙

菜干胡萝卜排骨汤的做法

菜干胡萝卜排骨汤的做法图解1

步骤1

提前3个小时泡好菜干和干贝 胡萝卜滚刀法切块
菜干胡萝卜排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨清洗干净 白灼几分钟除白沫后捞出
菜干胡萝卜排骨汤的做法图解3

步骤3

汤锅内倒入约1500ml清水 水烧开后依次放入排骨、蜜枣、陈皮、干贝
菜干胡萝卜排骨汤的做法图解4

步骤4

炖排骨至汤色变白后转文火 放入胡萝卜块和泡好的白菜干 继续慢炖
菜干胡萝卜排骨汤的做法图解5

步骤5

煮至萝卜酥软香味四溢之时 加入适量的盐搅匀后再煮5~10分钟后即可享用

菜干胡萝卜排骨汤的烹饪技巧

1.盐与水的比例大概是1:1500 2.不是所有人会习惯海味的味道，可加可不加 3.汤锅最好使用砂锅炖煮 4.并非所有人都喜欢养生汤味道，不喜勿喷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 Ms_H肥籽啉 编写，未经授权不得转载

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