秘制烤羊排

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穎子
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去饭店吃了这道菜，儿子说好吃，随口说我会做，儿子还不信，答应一有时间就给儿子烤羊排的，还好没让儿子失望。

秘制烤羊排的用料

羊排 姜
圆葱 2个 香菜
孜然粉 辣椒粉

秘制烤羊排的做法

秘制烤羊排的做法图解1

步骤1

新鲜的羊排用冷水浸泡6个小时，期间要隔1小时左右换一次水，直到冷水里没有血水。
秘制烤羊排的做法图解2

步骤2

将泡好的羊排用刀顺骨头的方向断断续续扎透，便于进味。
秘制烤羊排的做法图解3

步骤3

将盐，孜然粉，辣椒粉，姜粉按喜好放碗中拌匀，盐要略多一点。
秘制烤羊排的做法图解4

步骤4

将拌好的调料用手涂抹在羊排上，记得要多搓一会儿，然后撒上圆葱和姜，记得要切大块啊。

步骤5

将羊排放在室温下大约4小时后盖保鲜膜放置24小时。
秘制烤羊排的做法图解6

步骤6

一天后，肉腌的差不多了，在烤盘上铺锡纸，放切好的圆葱一个，撒少量橄榄油。
秘制烤羊排的做法图解7

步骤7

将腌制好的羊排扒去姜片和圆葱，放在烤盘上，用锡纸封好后入烤箱，220度，40分钟。
秘制烤羊排的做法图解8

步骤8

40分钟后将锡纸打开，小心热气烫伤。将羊排反正面刷少量蜂蜜，放香菜段，入烤箱，220度，20分钟，上色。
秘制烤羊排的做法图解9

步骤9

好嘞，香喷喷的羊排出炉了，开吃吧。

秘制烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 穎子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 午餐 晚餐 亲友聚餐

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