葡萄朗姆酒软曲奇

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吃吃_chichi
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儿子小熊在外公家吃了超市买来的软曲奇，就闹着让我做给他吃，在豆果上学习借鉴了不少前辈的做法，加了些自己的创意，居然做成了而且味道还相当好。

葡萄朗姆酒软曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 65g
红糖 30g 细砂糖 10g
朗姆酒 30ml 葡萄干 30g
耐烘烤巧克力豆 30g 泡打粉 半小勺

葡萄朗姆酒软曲奇的做法

葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解1

步骤1

葡萄干用朗姆酒浸泡半小时
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入细砂糖搅打
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解3

步骤3

打匀后再放进红糖礼物搅打
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解4

步骤4

放入一半泡葡萄干的朗姆酒继续搅打均匀
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解5

步骤5

放入一半面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解6

步骤6

加入泡打粉搅拌
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解7

步骤7

将剩下的朗姆酒连同葡萄干一起倒入搅拌
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解8

步骤8

筛入剩下面粉
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解9

步骤9

加入巧克力豆搅拌均匀成糊状
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解10

步骤10

把面糊装进裱花袋
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解11

步骤11

把面糊挤在烤盘上，用蘸水的勺子压平（勺子一定要蘸水，否则会粘面糊）
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解12

步骤12

整好形状
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解13

步骤13

烤箱预热，上下火175度，烘烤10—12分钟
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解14

步骤14

烤5分钟后将下火调至150度以下，防止饼干底太焦
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解15

步骤15

烤至饼干稍微膨胀，表面变干就差不多好了
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解16

步骤16

出炉，巧克力香味
葡萄朗姆酒软曲奇的做法图解17

步骤17

尝一口，朗姆酒香气和葡萄干酸甜口感，绝了！

葡萄朗姆酒软曲奇的烹饪技巧

软曲奇必须加泡打粉才能有软度，但总觉得泡打粉还是少吃为好，所以难得做做吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 吃吃_chichi 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 外国菜 甜 烤 西点

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