酱爆鸡丁

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没有什么菜比黄瓜和鸡肉搭配更简单了，一根脆鲜的黄瓜，一碗嫩滑的鸡肉，简简单单一炒，却是好吃又下饭！

酱爆鸡丁的用料

黄瓜 1根 鸡腿肉 300克
豆瓣酱 适量 甜面酱 适量
料酒 适量 糖 适量
盐 少许 香油 少许

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

黄瓜切丁
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去骨去皮，用盐和少许料酒腌制一会。
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

用甜面酱、豆瓣酱、料酒和糖，调出一碗酱汁。
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

热锅后倒入油，油要多放点，将鸡腿肉炒散。
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

将调好的酱汁倒入，继续翻炒。
酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入黄瓜翻炒，这时候自己尝一下，如果觉得不够咸再放盐。如果想要酱汁包裹菜品的深色出来，就用淀粉勾芡后倒入一些。
酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

翻炒不到一分钟，最后点几滴香油，就可以出锅喽！

酱爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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