【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾

精品
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这样做的年糕,最好现吃,味道外酥里糯,赞极了!

脆皮年糕的用料

火锅年糕 200克 面粉 50克
鸡蛋 1个 面包糠 50克
50毫升 蕃茄酱 适量

脆皮年糕的做法

【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解1

步骤1

火锅年糕掰开,开水锅中焯软,再过凉水(这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可,避免煎焦,过凉水能使年糕口感Q而清爽)
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解2

步骤2

年糕沥水,分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下(注意顺序不可搞错)。
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解3

步骤3

处理好的年糕条。
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解4

步骤4

锅中下油,中火煎至表面金黄即可。
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解5

步骤5

最好用厨房纸巾吸一下油,根据个人口味蘸酱吃,蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。

脆皮年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-14

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