糖醋鱼（大酸大甜，外酥里嫩，干香），（不用味精）

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糖醋鱼（大酸大甜，外酥里嫩，干香），（不用味精）的用料

整鱼一条 青红椒
葱丝 番茄酱
姜未 料酒
醋 白糖
鸡蛋清 淀粉
小麦面粉

糖醋鱼（大酸大甜，外酥里嫩，干香），（不用味精）的做法

步骤1

将鱼清洗干净，再鱼身侧面打上对等花刀。

步骤2

将鱼用料、葱、姜水腌制

步骤3

青红椒、葱切丝放入水中浸泡。姜切丝装盘。

步骤4

将鱼挂糊（淀+面+鸡蛋+水）和均匀挂在鱼身上。（糊稍挂厚点）

步骤5

油入锅→至七八成，提鱼尾浇油定型→放入油锅中炸至金黄。捞出滤油摆盘。

步骤6

调汁→（番茄酱+水+少许油+白醋+白糖）将汁调好。

步骤7

浇汁→放上青红椒、葱丝姜丝。

糖醋鱼（大酸大甜，外酥里嫩，干香），（不用味精）的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-15

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分类： 家常菜 炖 酸甜 午餐 晚餐

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