奶油杯子蛋糕

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奶油杯子蛋糕的用料

低筋面粉 50g 全脂奶粉 25g
牛奶 35ml 色拉油 40ml
鸡蛋 2个 糖粉(放蛋糕) 50g
糖粉(放奶油里) 20g 淡奶油 100ml

奶油杯子蛋糕的做法

奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打进打蛋盆里；
奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

放入糖粉；
奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器高速搅拌；
奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

打到鸡蛋糊膨胀，有浓稠感的时候就差不多了，君之的配方里面要求打到能化出花纹保持一会儿，但是我打了二十多分钟都没打出那感觉，就这么过了；
奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

快速筛入低粉和奶粉，用橡胶刮刀迅速从底部网上搅拌均匀；
奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入牛奶后搅拌均匀；
奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入色拉油，搅拌至均匀混合，看不出油的状态；
奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

模具里面垫上纸杯，取食方便点；
奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊用勺子快速兜到准备好的模具里面，八分满即可；
奶油杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

我爱芝麻。所以撒了点芝麻；
奶油杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

放进烤箱倒数第二层，上下火175度烘烤；
奶油杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

大概4分钟左右，开始膨胀，后来发现慢慢有裂纹，调低温度继续烤，君之的配方用的是180度，我175度开裂了，应该是烤箱不同的缘故，建议大家温度尽量低一点，时间久一点；
奶油杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

10分钟出炉，用牙签插进去，没有东西粘着，OK了；
奶油杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

取出，放在烤架上，晾晾凉；
奶油杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

晾凉的同时，用干净无油的盆加糖粉，打发淡奶油，至能拉出固定的形状即可，装入裱花袋；
奶油杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

挤到凉透的纸杯蛋糕上。PS:第一次挤奶油，难看了点，请见谅！

奶油杯子蛋糕的烹饪技巧

这是7个的量，纸杯是中等个头的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 饭团团10 编写，未经授权不得转载

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