怪味鸭舌

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小小鸭舌，长不过寸，重不过两。可它是我们温州人特喜欢的一道凉菜。喜宴上，外出游玩的背包里，送人的礼单。。。。。。都会出现鸭舌这二个字眼。喜欢鸭舌其实也谈不上有什么营养价值，因为鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔，酱烧吃起来比较有韧劲，越嚼越有味。一盘鸭舌酱好放在桌上，眼看电视，手就一直在嘴跟盘之间来回活动。不知道不觉盘子就见底了。看书，聊天也是一样，有它陪伴，书也会更加精彩；有它陪伴，聊天的气氛都很高涨一点。。。。。 我家平时都是卤着吃，今天我换个方法，先煮了一下，再烤了一下，这样子其风味就更加的香，最最重要的是我加了披萨草在里面，哇那一烤，整屋那叫一个香哦，送上先喜欢的朋友们也可以DIY一下哦。

怪味鸭舌的用料

生鸭舌 250克 柠檬片 2片
酱油 适量 生姜 适量
花椒 适量 披萨草 适量
细盐 适量

怪味鸭舌的做法

#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解1

步骤1

备好生鸭舌一份。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解2

步骤2

沾湿后，用一小把细盐搓洗。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解3

步骤3

再用温水搓洗干净备用。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解4

步骤4

另起锅加入酱油，姜片，少许几粒花椒，再二片柠檬。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解5

步骤5

将搓洗后的鸭舌下锅。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解6

步骤6

煮至5分钟后即可。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解7

步骤7

再将煮好的鸭舌头铺在烤盘里，洒适量披萨草。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解8

步骤8

再入烤箱200度烤制5分钟。
#松下烤箱试用#怪味鸭舌的做法图解9

步骤9

这样子一份怪味鸭舌就完成了。

怪味鸭舌的烹饪技巧

鸭舌是易熟的食材，煮制的时间不用太长。不要担心不挂味，在烤制的时候，再刷一下汤汁，那样子烤制出来的成品菜十分的鲜又十分的有味。披萨草是点睛之用，料少许就好，不用太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

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分类： 下酒菜 烤 香 亲友聚餐 家常菜

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