奶香椰蓉面包

精品
1.1万 浏览 138 收藏
收藏
*ε*
*ε*
＋ 关注

奶香椰蓉面包的用料

高筋面粉 250g 食盐 3g
奶粉 20g 高活性干酵母 4g
白糖 40g 全蛋液 1个
水 100ml 黄油 35g
椰蓉（椰蓉馅） 50g 全蛋液（椰蓉馅） 1个
白糖（椰蓉馅） 10g 黄油（椰蓉馅） 15g

奶香椰蓉面包的做法

奶香椰蓉面包的做法图解1

步骤1

把高筋面粉250克，食盐3克，奶粉20克，酵母4克，白糖40克，全蛋打散一个，放入盆中，100毫升的水慢慢放入搅拌均匀。
奶香椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉20分钟，面团光滑，盖上保鲜膜，放到热的地方进行发酵两个小时。
奶香椰蓉面包的做法图解3

步骤3

两个小时后，面团发酵2-2.5倍大，手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。
奶香椰蓉面包的做法图解4

步骤4

把软化的35克黄油放入发酵好的面团中一起揉
奶香椰蓉面包的做法图解5

步骤5

把面团内部的气体揉出去，揉成团。
奶香椰蓉面包的做法图解6

步骤6

把面团平均切成8份，再滚圆。放一边松弛5分钟。
奶香椰蓉面包的做法图解7

步骤7

接下来做椰蓉馅，把15克的黄油，10克白糖一起放入50克的椰蓉中，揉开，然后放入一个全蛋液，留一点碗底蛋液放入碗中（留着刷面包）。
奶香椰蓉面包的做法图解8

步骤8

把材料搅拌均匀，平均分成8分馅料。
奶香椰蓉面包的做法图解9

步骤9

取一份面团按扁，放入椰蓉馅，像包子一样包起来，滚圆。
奶香椰蓉面包的做法图解10

步骤10

把团好椰蓉馅料的面团按扁，用擀面杖擀成牛舌状，用刀在表面划三刀。
奶香椰蓉面包的做法图解11

步骤11

捏住两头。扭成麻花形状。
奶香椰蓉面包的做法图解12

步骤12

拿住麻花条两侧，扭劲到背后首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处压紧。
奶香椰蓉面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热10分钟，然后把电源关闭，把弄好的面包放入预热好的烤箱进行第二次发酵。发酵10分中。
奶香椰蓉面包的做法图解14

步骤14

发酵到两倍大后取出刷上全蛋液（倒入椰蓉馅料中剩的碗底蛋液）。
奶香椰蓉面包的做法图解15

步骤15

放入中层，180度，上下火，15分钟。烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
奶香椰蓉面包的做法图解16

步骤16

非常松软，并且不需要揉出筋膜。省时省力。

奶香椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 *ε* 编写，未经授权不得转载

奶香椰蓉面包的其他做法更多

奶香椰蓉面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶香椰蓉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶香椰蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 奶香椰蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活