排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨

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上个礼拜去医院给宝宝做了一个微量元素检测,钙铁锌硒各项指标都偏低,做妈妈很是担心呐!医生开了些维生素颗粒,一方面保健品补些,另一方面食补,希望宝宝健康成长!

糖醋排骨的用料

猪肋排(小排) 500g 莲藕 半个
生姜葱蒜 适量 排骨汤料 白酒 香醋 食盐 胡椒粉 十三香 鸡精各适量
糖醋汁料 白酒一勺 生抽两勺 白糖两勺 香醋三勺 水适量 八角 两个

糖醋排骨的做法

排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净
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步骤2

凉水上锅烧开,下猪肋排 生姜片 少许白酒绰水五分钟左右。
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步骤3

血沫水倒掉,再过凉水清洗下。
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步骤4

由于家里只有我们三个吃饭,烧汤太多吃不完,就简单分出几块小排做糖醋排骨,这样还能吃上两种口味的排骨哦,呵呵(^_^) 这几块是用来做清水莲藕排骨汤的!
排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨的做法图解5

步骤5

这小碗里的几块用做糖醋排骨的
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步骤6

莲藕 一个太大,可以选用半个
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步骤7

切厚度适合的薄片
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步骤8

生姜 葱结 八角备用
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步骤9

电饭煲提前烧足量的热水,水开后加入莲藕 排骨 葱结 姜片 八角和少许白酒和香醋。
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步骤10

熬煮一小时后,加入两勺食盐,少许胡椒粉和十三香继续煮半小时左右,出锅前加入少许鸡精即可装出汤碗!
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步骤11

再撒些葱绿碎
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步骤12

一点都不会油腻哦!
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步骤13

熬汤时可以准备糖醋排骨的食材哦,生姜葱蒜
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步骤14

需要用到的葱绿碎
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步骤15

糖醋汁料:一勺白酒 两勺生抽 两勺白糖 三勺香醋和适量清水。 其实也有看到有好多食谱上会写明这五种是按顺序的比例是1:2:3:4:5的比例,但我个人认为三勺白糖会太甜,四勺香醋会太酸,五勺清水有点少,担心排骨煮的不烂,就自己修改了一下下了!介个比例问题呢,亲亲还可以根据自己口味来改善(⊙o⊙)哦!
排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨的做法图解16

步骤16

平底锅倒入适量油烧热,加入生姜葱蒜爆香。
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步骤17

然后加入挑选出做糖醋排骨的肋排,翻炒片刻。
排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨的做法图解18

步骤18

加入调好的糖醋汁料,大火烧开,小火煮至汤汁渐浓至快收干时,关火盛出!
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步骤19

撒些葱绿会很漂亮哦!
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步骤20

丰盛的晚餐~

糖醋排骨的烹饪技巧

清水熬汤时放些香醋,既可以使钙质更容易吸收,而且还不会感觉油腻(⊙o⊙)哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-30 20:55:30

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