墨鱼烧肉

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二妹旅游带回来的礼物，不知怎么做，学做了墨鱼烧肉，墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。

墨鱼烧肉的用料

干墨鱼 200g 五花肉 300g
姜、草果、八角 适量 冰糖、盐、酱油 少些

墨鱼烧肉的做法

墨鱼烧肉的做法图解1

步骤1

干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；
墨鱼烧肉的做法图解2

步骤2

泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；
墨鱼烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉切小；
墨鱼烧肉的做法图解4

步骤4

准备好姜片、草果、八角、冰糖；
墨鱼烧肉的做法图解5

步骤5

墨鱼切小用水过一下腥味；
墨鱼烧肉的做法图解6

步骤6

热锅下五花肉把油炒出来；
墨鱼烧肉的做法图解7

步骤7

油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒；
墨鱼烧肉的做法图解8

步骤8

最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可；
墨鱼烧肉的做法图解9

步骤9

墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。

墨鱼烧肉的烹饪技巧

泡墨鱼时，多换几次水，加点小苏打。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 茉莉ZWX 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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