腊八蒜炒杏鲍菇

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这道菜是儿子特别爱吃的菜,所以天一冷我就赶快腌上腊八蒜,一个星期之后就可以让儿子吃到了。

腊八蒜炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 一个(300g左右) 青椒 半个
胡萝卜 少许 腊八蒜 5瓣
1g 白糖 2g
生抽 一小勺 老抽 少许
一小勺 淀粉 1g
30g

腊八蒜炒杏鲍菇的做法

腊八蒜炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

把杏鲍菇劈成两半,切成硬币那么厚的片。胡萝卜、青椒切片(主要起配色的作用,不必太多),腊八蒜切片备用。

步骤2

小碗里放盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉、水,搅匀待用。

步骤3

炒瓢热油,倒入杏鲍菇煸炒,出汤继续炒,汤收完又炒出油,炒至杏鲍菇发黄有香味。放入青椒、胡萝卜(可以换成红椒)腊八蒜翻炒几下。
腊八蒜炒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

倒入小碗里准备好的佐料,快速翻炒,欠汁勾匀,出锅。

腊八蒜炒杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇炒出油后如果觉得油多可以倒出来。调料里加多半小碗水搅匀,水太少容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-31

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