小葱拌豆腐

精品
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“小葱拌豆腐,一清二白”,这也算是中华民族的一道传统菜了吧,它做法超级简单,口感鲜嫩爽口! 这道菜可以说是还原食材原本味道的典范,无需冗杂的调料和繁琐的工艺,厨艺小白也能轻松驾驭~! 做好这道拌豆腐最好要选品质好一些的酱油,调料在一定程度上决定菜品的口味哦。 ps:内脂豆腐可以直接吃的,不存在生熟的问题,在这里统一回答一下,如果不喜欢太冰可以上锅蒸几分钟。
参与活动: #菁选酱油试用活动#

小葱拌豆腐的用料

内脂豆腐 一盒 小葱 适量
生抽 一勺 菁选酱油 一勺
白糖 半勺

小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐#菁选酱油试用#的做法图解1

步骤1

豆腐倒放在菜板上,四个角用剪刀各剪一个孔,震一下方便脱模。
小葱拌豆腐#菁选酱油试用#的做法图解2

步骤2

将豆腐打开,倒扣到盘子里,均匀将豆腐划成片。
小葱拌豆腐#菁选酱油试用#的做法图解3

步骤3

用菁选酱油,生抽,白糖,调出料汁。
小葱拌豆腐#菁选酱油试用#的做法图解4

步骤4

均匀淋在豆腐上,撒上小葱即可。
小葱拌豆腐#菁选酱油试用#的做法图解5

步骤5

再说一下:小葱和豆腐在一起吃没风险,只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收,实在担心的朋友也可以不放葱,适当变通下嘛,喜欢这口味偶尔吃吃无妨。

小葱拌豆腐的烹饪技巧

1.第一步的操作有助于豆腐完整脱模,如有更好的方法可以分享哦。 2.将豆腐规则的划开,有助于调料入味, 如果一整块的话也行,吃的时候放到汤汁里面蘸一下。 3.做好这道拌豆腐最好要选品质好一些的酱油,调料在一定程度上决定菜品的口味哦。 4.看到有些人在纠结小葱和豆腐是否能同吃的问题,其实两者一起吃是没有任何风险的,只是不太有利于营养吸收而已,我个人觉得喜欢它的风味偶尔吃吃真无所谓,如果您把营养吸收的目的摆在第一位那就别论了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-02 16:00:18

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