缤纷水果布丁

精品 独家
38581 浏览 1443 收藏

从小就爱吃布丁,总是忍不住那种润滑的诱惑,每每经过甜品店都要进去问老板,亲,还有布丁嘛?然后抱着一个布丁幸福的回家。尝试一下后觉得制作起来并不难,只要认真按照克数称重就一点也不难的哦!特分享给大家,希望大家也都能做出可爱的布丁哦! 这里要做一个小小声明哦^ .^(之前版本的是用QQ糖作为凝固剂,毕竟吉利丁是属于烘焙类的专用食材,如今QQ糖的配方已经变更,里面含有维生素C会跟牛奶中的蛋白质发生化学反应而结块,所以布丁口味可以用浓缩果汁或者抹茶粉咖啡粉等来代替,而吉利丁便成为了这款甜品的必需品哦。淘宝上购买小包的就好,很是方便的。)

水果布丁的用料

蛋黄 2个 牛奶 240ml
吉利丁片或吉利丁粉 10g 淡奶油 50g
QQ糖 适量 抹茶粉 适量
浓缩水果汁 适量

水果布丁的做法

缤纷水果布丁的做法图解1

步骤1

淘宝买的布丁瓶,用热水加热消毒
缤纷水果布丁的做法图解2

步骤2

准备好食材,个人建议牛奶最好用新鲜的纯牛奶,味道更醇厚^_^目前市场上的QQ糖加入了维生素C,所以在此处只能作为调味品,可以用适量浓缩水果汁或者抹茶粉之类的代替,用量为50g左右。
缤纷水果布丁的做法图解3

步骤3

将吉利丁片,淡奶油,牛奶放入锅中小火加热至融化,这图是几年前拍的,有条件的亲们如果用厨房用金属锅来做会更好哦,再加入蛋黄和调味道的东东。
缤纷水果布丁的做法图解4

步骤4

反复搅打,不能太快,但不要停止哦。要持续五分钟左右,直到里面不能有固状物质就好。
缤纷水果布丁的做法图解5

步骤5

装入布丁瓶,没有的可以用大招,果冻壳
缤纷水果布丁的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏一夜
缤纷水果布丁的做法图解7

步骤7

再拿出来放到室温,贴上标签后送人好有面纸

水果布丁的烹饪技巧

千万不要放多了QQ糖哦,多了会结块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-02 20:25:57

你当前的位置:豆果美食 > 缤纷水果布丁

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 缤纷水果布丁的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存