阿胶糕 固元膏

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阿胶是很补的东西 只是受不了阿胶的味道 之前朋友给我尝过买的阿胶糕 味道还算不错 现在阿胶涨价涨的很厉害 外面买的阿胶糕有假 所以还是自己做比较放心 阿胶是朋友从山东产地买的 250克的要六七百块钱 可想而之市面上买的肯定会放很多我们看不见的东西 核桃红枣桂圆 都是自己剥开的 很麻烦 但是放心最重要

阿胶糕固元膏的用料

东阿阿胶 500g 核桃仁 500g
红枣肉 500g 枸杞 40g
芝麻 180g 桂圆肉 100g
黄酒 500ml 老冰糖 350g

阿胶糕固元膏的做法

阿胶糕 固元膏的做法图解1

步骤1

托朋友带来的山东东阿阿胶
阿胶糕 固元膏的做法图解2

步骤2

大红枣 核儿很小 很甜的枣
阿胶糕 固元膏的做法图解3

步骤3

红枣去核儿 切成细细的长条 我没有切的很碎 怕没有吃口 桂圆也是自己剥开的 切成碎的 核桃 芝麻 我是用烤箱烤的 因为前期要准备很多原谅我没都拍照
阿胶糕 固元膏的做法图解4

步骤4

黄酒买的是女儿红 主要是喜欢这个包装 就放了这一瓶500ml 因为怕吃不惯黄酒的味道所以没有多放
阿胶糕 固元膏的做法图解5

步骤5

有的说把它磨成粉末 我没有磨 直接把它切成小块 黄酒倒入 封上保鲜膜泡了一天
阿胶糕 固元膏的做法图解6

步骤6

胶有的还没溶化 我又隔水蒸了一会 我把老冰糖用料理机打成了粉末 把冰糖倒进去 开始熬胶啦 大火熬开 转中火 熬制挂旗 就是阿胶倒下来时在小铲子上成三角形
阿胶糕 固元膏的做法图解7

步骤7

挂旗之后 转小火 先把红枣桂圆枸杞加进去 迅速搅拌 在放核桃 最后放芝麻 因为怕加的早芝麻核桃不不脆了
阿胶糕 固元膏的做法图解8

步骤8

这个就是容器 考虑了好久到底要拿什么装呢 最后选择了它 其实一份胶正好可以放满这个盘子 很合适 我买了两个 当时怕不够 不是淘宝卖家 只是觉得这个算最合适的容器
阿胶糕 固元膏的做法图解9

步骤9

确实很好用 我在上面也铺了层保鲜膜也涂了橄榄油哦 方便按压定型 哈哈
阿胶糕 固元膏的做法图解10

步骤10

在室温下放置十个小时 天热的时候再放进冰箱冷藏 切的时候满满的核桃芝麻香味儿 满满的成就感 很像切糕 不过切起来很费劲
阿胶糕 固元膏的做法图解11

步骤11

很香 黄酒味儿阿胶味儿 被其他材料稍微掩盖了一下 总之还可以 就是熬胶的时候气味真的不好闻 熬完之后差点我熏吐了
阿胶糕 固元膏的做法图解12

步骤12

最后成品 当当当❗️抓紧补起来❗️

阿胶糕固元膏的烹饪技巧

制作过程很简单 准备材料很费劲 大家可以试一试 做出来很有成就感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 爱你的莉莉安 编写，未经授权不得转载

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