糖醋里脊

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不用多说,肉食动物的最爱(^_-)外焦里嫩,酸甜可口,极好的下饭菜(=^・^=) 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

猪里脊 300g 番茄酱 4勺
3~4勺 2勺
料酒 1勺 淀粉 适量
适量

烹饪步骤

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

将里脊切成手指粗的条状
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

加入适量的盐及料酒腌制30分钟
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

备好4勺番茄酱(图片为2勺)糖,醋,淀粉,盐调成芡汁。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

淀粉加入鸡蛋清,水调成浓稠的芡汁(芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳)倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

稍多的油加热到8成热,将里脊一条一条的放入锅中,记住不要翻拌,最多放入7~8条,分次放入。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

肉条变白时捞出控油
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

继续热油至9成热,将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

锅中留有适量的油放入番茄酱
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

翻炒至红油状
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀,记住!此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出,要记得!迅速哦,不然芡汁会很快凝固的!
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

哇哇哇,好美味哦…

小贴士

记住,里脊条要一条一条下锅炸,不需要翻面,肉熟后会漂浮上来。

创建时间:2015-02-07 20:29:34

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