糖醋里脊
不用多说，肉食动物的最爱(^_-)外焦里嫩，酸甜可口，极好的下饭菜(=^･^=)
| 难度：掌勺(高级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
|
| 猪里脊300g | 4勺 |
| 3~4勺 | 2勺 |
| 1勺 | 适量 |
| 适量 |
糖醋里脊的做法步骤
1. 将里脊切成手指粗的条状
2. 加入适量的盐及料酒腌制30分钟
3. 备好4勺番茄酱（图片为2勺）糖，醋，淀粉，盐调成芡汁。
4. 淀粉加入鸡蛋清，水调成浓稠的芡汁（芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳）倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。
5. 稍多的油加热到8成热，将里脊一条一条的放入锅中，记住不要翻拌，最多放入7~8条，分次放入。
6. 肉条变白时捞出控油
7. 继续热油至9成热，将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。
8. 锅中留有适量的油放入番茄酱
9. 翻炒至红油状
10. 加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀，记住！此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出，要记得！迅速哦，不然芡汁会很快凝固的！
11. 哇哇哇，好美味哦…
小贴士
记住，里脊条要一条一条下锅炸，不需要翻面，肉熟后会漂浮上来。
这道菜的更多做法 (更多)
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京网文【2017】6954-770号
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