糖醋里脊

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不用多说，肉食动物的最爱(^_-)外焦里嫩，酸甜可口，极好的下饭菜(=^･^=)

糖醋里脊的用料

猪里脊 300g 番茄酱 4勺
糖 3~4勺 醋 2勺
料酒 1勺 淀粉 适量
盐 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

将里脊切成手指粗的条状
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

加入适量的盐及料酒腌制30分钟
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

备好4勺番茄酱（图片为2勺）糖，醋，淀粉，盐调成芡汁。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

淀粉加入鸡蛋清，水调成浓稠的芡汁（芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳）倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

稍多的油加热到8成热，将里脊一条一条的放入锅中，记住不要翻拌，最多放入7~8条，分次放入。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

肉条变白时捞出控油
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

继续热油至9成热，将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

锅中留有适量的油放入番茄酱
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

翻炒至红油状
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀，记住！此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出，要记得！迅速哦，不然芡汁会很快凝固的！
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

哇哇哇，好美味哦…

糖醋里脊的烹饪技巧

记住，里脊条要一条一条下锅炸，不需要翻面，肉熟后会漂浮上来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 大萌果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜 浙菜 家常菜 酸甜

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