春饼(单饼)

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春饼,我们也叫单饼。是一种简单常见的面食。烙好后,配上土豆丝,豆芽,京酱肉丝,葱丝,黄瓜丝,喜欢鸡蛋的可以炒盘嫩嫩的鸡蛋,卷在一起,超好吃。

食材清单

面粉 适量 适量
食用油 适量

烹饪步骤

步骤1

和面。将面和成饺子面的软硬度就好。水就用凉水就好。每次都用凉水和,饼都很好。
春饼(单饼)的做法图解2

步骤2

揉好的面团醒一个小时。醒好后,再揉几下。
春饼(单饼)的做法图解3

步骤3

将面团分成小块,我这份面分了10块,可以烙5张饼。
春饼(单饼)的做法图解4

步骤4

取两块,压扁,压成两个小圆饼。
春饼(单饼)的做法图解5

步骤5

取一片,抹层油,将另一片盖在上面。轻轻压几下。
春饼(单饼)的做法图解6

步骤6

擀成薄饼。
春饼(单饼)的做法图解7

步骤7

大勺里先多放些油,油热后,转动大勺,将锅四周都沾满油后,将多余的油盛出。关火,待锅的温度降下来些,开火,中小火,放入饼。
春饼(单饼)的做法图解8

步骤8

盖上盖子,避免饼干硬。一分钟左右,勤掀盖子,观察饼是否鼓起来。
春饼(单饼)的做法图解9

步骤9

中间白色部分就是鼓起的部分。这时,将饼翻面。
春饼(单饼)的做法图解10

步骤10

盖上盖子,勤掀盖子看看,一张饼正反面差不多三分钟左右。
春饼(单饼)的做法图解11

步骤11

烤好的饼,趁热,将两层分开。上面用盆盖好。避免变硬。
春饼(单饼)的做法图解12

步骤12

烙好的饼。
春饼(单饼)的做法图解13

步骤13

自己烙的饼,口感味道比济南食府,老昌春饼的还好吃。
春饼(单饼)的做法图解14

步骤14

春饼绝配:豆芽,土豆丝,京酱肉丝,黄瓜丝。葱丝被京酱肉丝的热气烫一下,味道很好。
春饼(单饼)的做法图解15

步骤15

菜按照自己喜欢的摆好。
春饼(单饼)的做法图解16

步骤16

卷起来。超好吃~~~

创建时间:2015-02-07 22:39:33

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