香蕉蛋糕卷

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爱吃的我,当然不能放过尝试烹饪各种美食的机会。这款香蕉蛋糕卷无论配方和操作看似都不难,一直都想尝试,基于种种原因,拖至今天终于如愿以偿的做了一个,卖相不算太好,但味道真心不错。

食材清单

鸡蛋 5个 香蕉 一根
低筋面粉 50g 细砂糖 60g
橄榄油(玉米油) 20g 牛奶 50g
淡奶油 200g 柠檬汁 少许

烹饪步骤

香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材。
香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把牛奶、油、砂糖放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉。
香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入面粉再打至无颗粒状。
香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴柠檬汁分三次放入40g糖打发至发泡。
香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤盘里铺上油纸再刷一层油。
香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把蛋白先勺1/3至蛋黄液中,呈“之”字型搅拌。
香蕉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
香蕉蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把搅拌均匀的蛋糕液倒入烤盘中,180℃30分钟。
香蕉蛋糕卷的做法图解9

步骤9

200g淡奶油放入剩下的20g砂糖打发起泡。
香蕉蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤好后的蛋糕。
香蕉蛋糕卷的做法图解11

步骤11

趁热取掉油纸,把打发的淡奶油涂抹上去蛋糕表面。
香蕉蛋糕卷的做法图解12

步骤12

趁热卷起蛋糕。
香蕉蛋糕卷的做法图解13

步骤13

第一次做没掌握好火候,表皮有些黑了。
香蕉蛋糕卷的做法图解14

步骤14

切片后即可食用。
香蕉蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图。

小贴士

需趁热卷起蛋糕卷会更好定型。

创建时间:2015-02-08 15:10:16

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