肉末杂蔬炖豆腐

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勇勇_821
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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效！

肉末炖豆腐的用料

南豆腐 1块 猪肉 1小块
大葱 1根 胡萝卜 半根
青椒 1个 干香菇 6个
菁选酱油 2汤勺 料酒，五香粉，盐，生姜 适量

肉末炖豆腐的做法

#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解2

步骤2

将所有食材清洗干净，大葱切成葱花，胡萝卜青椒切丁，猪肉剁碎加入适量料酒、五香粉，盐拌匀，豆腐切成小块待用。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解3

步骤3

平底锅放入适量油，烧热至七成热放入二片生姜，倒入肉末翻炒。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解4

步骤4

翻炒至肉末变白盛出待用。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解5

步骤5

平底锅擦干净继续倒入适量食用油烧热，倒入切好的豆腐块。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解6

步骤6

煎至豆腐块微微金黄色连锅放一边待用。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解7

步骤7

取一炒锅倒入适量食用油，放入胡萝卜丁翻炒出胡萝卜素。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解8

步骤8

放入大葱炒出香味。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解9

步骤9

放入泡发好切片的香菇翻炒片刻。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解10

步骤10

倒入煸好的肉丝翻炒均匀。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解11

步骤11

放入煎好的豆腐块，倒入二汤勺菁选酱油。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解12

步骤12

加入泡发香菇的香菇水。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解13

步骤13

加入小半碗水盖上锅盖烧开后炖煮五分钟左右，调入适量盐出锅。
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解14

步骤14

成品
#菁选酱油试用#肉末杂蔬炖豆腐的做法图解15

步骤15

特别下饭哦！

肉末炖豆腐的烹饪技巧

豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 勇勇_821 编写，未经授权不得转载

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