酸辣脆Q下饭菜

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每次做绞肉会剩下猪皮,一直把它存在冰箱里,这可是好东西啊,女人补充胶原蛋白就靠它了,又便宜又美味!年底了冰箱清理出来的猪皮用卤料包卤熟,搭配自己泡的酸萝卜,放上醋和辣椒酱,那叫一个酸辣脆Q,配米饭或配点小酒,滋味美呆了!

食材清单

自制泡萝卜,卤猪皮 适量 调料:生抽,鸡精,辣椒酱,陈醋,蒸鱼豉油 适量

烹饪步骤

酸辣脆Q下饭菜的做法图解1

步骤1

准备泡萝卜:准备好冷开水,放入花椒·八角.姜片.盐.蒜头.少许白酒,泡汁就准备好了,白萝卜洗净后用纸巾擦干水分,切成条状放入泡坛,夏天7天左右,冬天20天就可以开吃了,坛口也要加入冷开水隔绝空气哦
酸辣脆Q下饭菜的做法图解2

步骤2

卤好的猪皮切丝,将泡好的萝卜切丁放入,加入准备好的调料,就可以享受这停不了筷子的美食了!

小贴士

猪皮要先用开水焯一下,捞出后泡冷水拔毛,毛一定要拔干净哦!卤好后放在卤汤里浸泡一个小时,再拿出来放到保鲜盒里冰到冰箱冷藏三个小时,吃的时候才会Q,

创建时间:2015-02-09 20:49:49

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