秘制黄豆猪蹄

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黄豆猪蹄的用料

猪手 2个 辣椒 10g
花椒大料 30g 麻椒 10g
柠檬 1个 葱姜蒜 1块
白糖 1勺 老抽 3勺

黄豆猪蹄的做法

秘制黄豆猪蹄的做法图解1

步骤1

将猪蹄洗净剁成8块
秘制黄豆猪蹄的做法图解2

步骤2

加入葱姜蒜 柠檬片 料酒腌制30分
秘制黄豆猪蹄的做法图解3

步骤3

将腌制后的猪蹄与佐料一起抄水15分钟后沥干
秘制黄豆猪蹄的做法图解4

步骤4

加入适量油小火煎至两面焦黄后加入适量老抽 白糖一勺 麻椒 辣椒 花椒 桂皮 香叶等佐料，加入适量水大火煮开后小火慢炖40分～60分，大火收汁。

黄豆猪蹄的烹饪技巧

根据个人口味，适当增减麻椒 辣椒 花椒，也可添加黄豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 YUAN品味烘焙 编写，未经授权不得转载

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