家乡特色的炸藕夹

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家乡特色的炸藕夹

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快过年了,回家的脚步越来越近,想念家乡的味道也越来越浓,嘴馋了就自己动手丰衣足食。 今天这款炸藕盒改改原统做法,尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道,这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃,也别有一帆风味。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

莲藕5节 猪肉3两
2大勺

辅料

 
3个 1勺
3g 适量

家乡特色的炸藕夹的做法步骤

家乡特色的炸藕夹的做法图解1

1. 莲藕去皮洗干净,猪肉加蒜切碎

家乡特色的炸藕夹的做法图解2

2. 剁好的肉馅装碗中,加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味

家乡特色的炸藕夹的做法图解3

3. 莲藕横着切0.2cm左右厚的块

家乡特色的炸藕夹的做法图解4

4. 取其中一片藕片,将调好味道的肉馅涂抹上一层,尽量让肉馅充满每个莲藕的孔

家乡特色的炸藕夹的做法图解5

5. 再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上,按此方法做剩余的藕

家乡特色的炸藕夹的做法图解6

6. 再将藕放在装有炸鸡粉的碗中,裹上炸鸡粉

家乡特色的炸藕夹的做法图解7

7. 锅中加入适量油,烧至6~7成热,将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中

家乡特色的炸藕夹的做法图解8

8. 等两面炸至金黄色时,即可出锅

小贴士

小贴士:
1、火候保持中小火
2、炸的过程要翻动几次

分类:

午餐
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