豆沙紫薯糯米球

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尐喵児

尐喵児

2015-02-11
马上快过年了,大家都想给家人吃点健康的,紫薯就很健康,颜色也漂亮,大人小孩子都喜欢。不仅好吃还好看,做熟冷热都可以吃。欢迎大家加我微信:chanmaoyang
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

紫薯3个 250g
一包

豆沙紫薯糯米球的做法步骤

豆沙紫薯糯米球的做法图解1

1. 紫薯蒸熟,去皮,撵成泥备用。(不加水)

豆沙紫薯糯米球的做法图解2

2. 糯米粉用开水和成面团,不粘手即可。紫薯泥里加少许糯米粉搅拌成絮状,跟糯米面团揉到不粘手,放入保鲜袋醒20分钟。

豆沙紫薯糯米球的做法图解3

3. 求原谅,之前没有想上传,所以没拍照片。紫薯面团做成小皮就可以包豆沙了,馅料不要放的太大。包成图片这么大即可。

豆沙紫薯糯米球的做法图解4

4. 炸制时,油温不能过热,5--6成热时就放,油温太热会爆馅的。

豆沙紫薯糯米球的做法图解5

5. 变色,体积变大就可以捞出了。不喜欢炸的,还可以煮。水不要等全开,水8成开时放入,水全开会煮破。(新包好的,速冻的不用)

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