上海年夜饭必备荠菜笋片

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上海弄堂菜

上海弄堂菜

2015-02-12
年夜饭尽次于生煸草头的一道素菜。姊妹篇就是咸菜笋片,也叫雪里蕻炒冬笋。荠菜笋片色香味齐全,推广度很高。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

冬笋200g 荠菜100g

辅料

 

上海年夜饭必备荠菜笋片的做法步骤

上海年夜饭必备荠菜笋片的做法图解1

1. 冬笋去壳,切大块水煮,切片。

上海年夜饭必备荠菜笋片的做法图解2

2. 荠菜去黄叶,洗清。

上海年夜饭必备荠菜笋片的做法图解3

3. 切小段。

上海年夜饭必备荠菜笋片的做法图解4

4. 油炒荠菜。

上海年夜饭必备荠菜笋片的做法图解5

5. 加冬笋片,加糖,盐,加生粉勾芡,加味精。

上海年夜饭必备荠菜笋片的做法图解6

6. 装盘。

小贴士

勾芡入味。

分类:

午餐
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