百合糖水

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蜜桃厨房

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我觉得广东人喝糖水，就跟煲汤一样！不仅讲究好喝，也讲究功效！我今天就一次性煲了4种，每一款都有它独特的作用~ 让我先给你们介绍一下图里的这四碗：椰汁芡实百合，主治祛湿；紧随其后的莲子百合炖雪梨，清热润肺。这俩碗对于广东这种进入“秋季”，但还沉浸在夏天的“温度”中；讲究了润肺，还能清清热，再合适不过。后俩碗大家都很熟悉了，红薯跟绿豆。用它俩分别搭配了红枣姜汁、陈皮，演绎了一出“老经典”。你们也发现了，今天的糖水主题是鲜百合。为什么选它？可不单单因为好吃！立秋虽然到，但天依旧燥热，人也跟着不清爽；容易睡不好，精神差。这鲜百合性味甘、有利于润肺滋阴，对失眠的人也大有裨益！而且每年这个时候，全国唯一可以食用的甜百合——兰州百合正当收获上市之际，个大、甜美、色白如玉！妙的是，医圣张仲景明确过兰州百合有清热宁心安神的效果。这个时候不多吃点，我觉得我亏了

百合糖水的用料

椰汁芡实百合甜汤用料：鲜百合 80g	鲜芡实 80g
椰青 1个	牛奶 300g
冰糖 15g	莲子百合炖雪梨用料：干莲子 30g
无花果干 5个	雪梨 1个
金丝菊花 5朵	新鲜百合 60g
冰糖 20g	清水 800g
陈皮百合绿豆沙用料：绿豆 75g	陈皮丝 3g
鲜百合 50g	冰糖 20g
桂花干少许	清水 1000g
姜汁红薯百合汤用料：红薯 200g	生姜片 15g
红枣 15个	新鲜百合 40g
红糖 40g	枸杞 10g
清水 800g

百合糖水的做法

步骤1

椰汁芡实百合甜汤开始制作：将新鲜百合、新鲜芡实洗净倒入锅中，倒入椰子水、牛奶，煮6~7分钟，加入冰糖煮融化即可

步骤2

莲子百合炖雪梨开始制作： 1.莲子提前用清水浸泡2小时左右洗净备用，雪梨去皮切块备用 2.将莲子、无花果干、雪梨块、菊花倒入锅中，加入清水大火煮开后转中小火煮20分钟

步骤3

陈皮百合绿豆沙开始制作： 1.将绿豆提前用清水浸泡2小时以上洗净备用，将陈皮丝也用清水浸泡2小时留陈皮水备用 *没有陈皮丝的可以用一整片陈皮泡好后再切丝 2.锅中倒入泡好的绿豆，陈皮连水一起倒入锅中，倒入清水大火煮开后转小火慢煮50分钟 *煮的时候锅盖不用盖太紧，会容易溢锅 3.倒入新鲜百合、冰糖再煮5分钟即可，开吃前撒少许干桂花即可