全麦山药豆司康

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香颜

香颜

2015-02-13
都知道山药营养丰富,其实小小的山药豆和山药的功效基本相同,前几日买了些山药豆,昨晚做司康,就顺手把山药豆加了进去。
此款司康,用的玉米油,红糖,酵母,添加了全麦粉,还有面面的山药豆,粗粮的口感,糖度低,越嚼越香。
喜欢把点心尽量做的营养又低...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

50g 低粉100g
全麦粉50g 30g
半小勺 四分之一小勺
牛奶50ml 全蛋液25ml
20ml

全麦山药豆司康的做法步骤

全麦山药豆司康的做法图解1

1. 备料

全麦山药豆司康的做法图解2

2. 煮锅开水,下山药豆煮熟,我用了五分钟。
捞出沥干水分,放凉

全麦山药豆司康的做法图解3

3. 用厨房纸把山药豆水份蘸干备用

全麦山药豆司康的做法图解4

4. 牛奶微波加热十秒至温热,放入半小勺酵母融化

全麦山药豆司康的做法图解5

5. 混合低粉,全麦粉

全麦山药豆司康的做法图解6

6. 加入四分之一小勺盐,混合

全麦山药豆司康的做法图解7

7. 加入红糖,融化了酵母的奶,蛋液,油搅拌均匀。

剩余的蛋液密封冷藏,明天刷表层用

全麦山药豆司康的做法图解8

8. 用手揉成光滑面团

全麦山药豆司康的做法图解9

9. 用手掌把面团按扁,一侧半圆放上山药豆,对折面团,稍稍用力按压

全麦山药豆司康的做法图解10

10. 再在一侧放入剩下的山药豆,再对折,按压

全麦山药豆司康的做法图解11

11. 把山药豆都包裹在里面,整形成团,覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚

全麦山药豆司康的做法图解12

12. 第二天取出面团,用手轻按成扁圆形,大约一厘米左右厚度

全麦山药豆司康的做法图解13

13. 用刀切米字型

全麦山药豆司康的做法图解14

14. 切好的面团

全麦山药豆司康的做法图解15

15. 放烤盘里垫油纸,刷层全蛋液,烤箱180度20分钟

全麦山药豆司康的做法图解16

16. 成品

全麦山药豆司康的做法图解17

17. 成品

小贴士

此款司康甜度不高,喜欢甜点的再加10克的红糖。

©本菜谱的做法由 香颜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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