中种蜂蜜小面包

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中种面包可以随意控制时间，也好操作，基本上可以满足早餐吃新鲜的面包。

中种蜂蜜小面包的用料

1.中种 高筋面粉 500g
牛奶 250ml 酵母 5g
2.其他 面粉 100g
牛奶 100ml 盐 3g
糖 50g 酵母 2g
黄油 40g 3.芝麻底料
芝麻 适量 低粉 适量
糖 适量 蜂蜜 适量

中种蜂蜜小面包的做法

中种蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

1中种混合成团，冰箱发酵，十多小时后，有空闲时间就可以做面包了。
中种蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

1和2（除黄油外）混合成团，摔打起筋，加入黄油，继续揉搓摔打，十几分钟起筋膜。
中种蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

入烤箱发酵，半个小时。
中种蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

排气分割静置15分钟。
中种蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

芝麻白糖低粉混合，够撒满烤盘就行。
中种蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

烤盘刷油撒满芝麻底料。
中种蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

面团等量分割
中种蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

排气卷紧。
中种蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

切俩半。
中种蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

等距离摆满烤盘。
中种蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

入烤箱发酵两倍左右
中种蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液
中种蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

160-180度烤20分钟，底火加烤几分钟。出炉前刷蜂蜜水。

中种蜂蜜小面包的烹饪技巧

多说几句，中种面包做出来很柔软，揉面起筋膜快，时间还短，不需要为了吃个面包忙半天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 蔷薇啊蔷薇 编写，未经授权不得转载

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