酥油饼

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酥油饼的用料

面粉 500g 黄油 适量
盐 少许 温水 适量

酥油饼的做法

酥油饼的做法图解1

步骤1

面与水混合，加入少许盐，这样面更有嚼劲儿，揉成面团。然后盖上醒10分钟。
酥油饼的做法图解2

步骤2

取出黄油，隔水融化，趁热加入面粉，迅速搅拌成油酥，油酥要搅拌后能看见纹理的那种粘稠度才行。
酥油饼的做法图解3

步骤3

拿出醒好的面团，擀成3～5mm的薄片。
酥油饼的做法图解4

步骤4

用小刷子将油酥均匀的涂抹在面片上，边缘不要涂。
酥油饼的做法图解5

步骤5

从面片的一端开始卷，卷成面卷，抻长。
酥油饼的做法图解6

步骤6

然后再从面卷的一端向另一端卷，卷成下一步的样子。
酥油饼的做法图解7

步骤7

这样滴～
酥油饼的做法图解8

步骤8

将上述面卷慢慢擀成面饼，可以在表面涂点儿干面粉，防止粘住擀面杖。
酥油饼的做法图解9

步骤9

再把面饼从一端卷起，边卷边抻两端，然后切成小段。
酥油饼的做法图解10

步骤10

拿一个小面段，切面向上，用手掌按成小饼。
酥油饼的做法图解11

步骤11

然后擀成圆饼。
酥油饼的做法图解12

步骤12

平底锅抹少许油，小火将饼煎至两面金黄。

酥油饼的烹饪技巧

面与水的比例是5：3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

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