草莓戚风蛋糕

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闺蜜的生日，自己动手为她做个蛋糕，吃货闺蜜不知道看得上吗

草莓戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 糖粉 75g
食用油 50g 水 50g
鸡蛋 5个 糖粉 20g
水果 自己爱好取材 手指饼干 一封

草莓戚风蛋糕的做法

草莓戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料图
草莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离！首先把蛋黄里加入糖粉20g油水混合
草莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉打入蛋黄混合物中
草莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入分次加入剩下的糖粉打发
草莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将三分之一蛋白打发物加入蛋黄糊中，翻版混合，不可顺时针或逆时针搅拌，以免蛋白消泡，最基本就可以炒菜一样翻拌
草莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好后倒入剩下三分之二蛋白中，翻拌均匀
草莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

同样不能划圈，以免消泡
草莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的蛋糕糊就可以倒入模具了
草莓戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

此时烤箱预热175度，入烤箱前要将模具震几下，震出大气泡。
草莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

上烤箱175度，15分钟
草莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

此时可以打发淡奶油了哟，加入20几克糖粉，这里可以根据自己口味多加或少加
草莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

时间到了再5分钟200度上色，这里我是做蛋糕和蛋糕卷一起用所以多了这里一步。
草莓戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出烤箱立即倒扣在烤架上
草莓戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

晾凉后就可以用了
草莓戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

戚风蛋糕成品，我是做的方形蛋糕，直接就烤的两层，切好后三层备用。这里自己做的大小模具都自己定，材料是6寸的用量哟
草莓戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

水果根据自己喜好准备
草莓戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

这是我自己设计的，随手设计，饼干是买的一圈围起来比较好看，中间夹层是铺的闺蜜喜欢的猕猴桃和草莓
草莓戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

成品

草莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 Doorbrother 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜

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