8寸木糖醇裱花蛋糕

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同事弟弟过生日，因不能吃有糖的生日蛋糕，特意让我给他做了这款木糖醇生日蛋糕。这也是我第一次用木糖醇来做蛋糕，有不能吃糖的亲们可以试试做这款蛋糕。

裱花蛋糕的用料

低筋面粉 85克 鸡蛋 5个
木糖醇 70克 玉米油 45克
牛奶 50克 淡奶油 600克
木糖醇 60克 火龙果汁 适量
水果 适量

裱花蛋糕的做法

8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶、玉米油和10克木糖醇放入一个干净的盆中。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打均匀至糖完全溶化。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

分两次加入蛋黄，每次翻拌均匀后再加下一次蛋黄。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

最后做好的蛋黄糊状态。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白放入一个无水无油的干净盆中。分三次加入木糖醇进行蛋白打发。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋白打至提起打蛋器头，蛋白呈挺而有力的弯勾。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。（这一步时可以提前预热烤箱，温度为上管120度 ，下管150度）
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

用硅胶刀翻拌均匀。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解12

步骤12

然后倒入蛋白盆中。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解13

步骤13

用硅胶刀翻拌均匀。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入学厨8寸模具，表面抹平。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解15

步骤15

轻震几下模具后放入提前预热的的烤箱中进行烘烤，时间50分钟。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解16

步骤16

烘烤结束后取出蛋糕，轻震几下模具后倒扣在支架上晾凉。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解17

步骤17

凉透后进行蛋糕脱模。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解18

步骤18

取300克淡奶油加入30克木糖醇进行打发，打发至纹路清晰。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解19

步骤19

蛋糕分成三片，取一片表面抹一层奶油。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解20

步骤20

均匀的摆放一层水果粒。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解21

步骤21

盖上一层蛋糕片，其它两片也同样方法。最后一层不放水果粒。最后将蛋糕表面用奶油抹平。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解22

步骤22

再取300克淡奶油加木糖醇进行打发。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解23

步骤23

取适量打发好的奶油，加入适量火龙果汁。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解24

步骤24

混合均匀，颜色呈淡粉色。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解25

步骤25

进行简单裱花装饰。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解26

步骤26

摆放上水果粒。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解27

步骤27

成品图。
8寸木糖醇裱花蛋糕的做法图解28

步骤28

展示图。

裱花蛋糕的烹饪技巧

1. 淡奶油的用量根据自己需要调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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