羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）

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男厨小戴
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这么冷得天，你不来份辣乎乎羊肉汤?徐州很多县城席地比用羊肉汤，外地绝对没有独特口味。

羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的用料

羊肉 250g 白菜 1把
粉条（粉皮） 一把 香菜 1咎
醋，盐，味精，酱油（甜油）， 自己踮着量 干红辣椒 5个
葱，姜

羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法

羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解1

步骤1

准备好半斤煮好的熟羊肉切片。
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解2

步骤2

葱，姜，适量切好。
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解3

步骤3

适量放油，然后葱姜过2秒立刻到水（水量两碗），水倒完后立刻放上羊肉。
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解4

步骤4

对了，还有干辣椒和羊肉可同时放。
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解5

步骤5

煮30分钟，前10分钟大火，后20分钟可小火慢炖，（看这汤颜色不差于大骨头煮出来汤）
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解6

步骤6

放白菜，（白菜煮2分钟）再放粉皮看自己喜爱，可放粉丝，下面就可以直接放调料了。
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解7

步骤7

胡椒面，甜油，醋同时放。
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法图解8

步骤8

最后香菜，和香油一起放。

羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的烹饪技巧

干红辣椒必须放，如果不能吃辣别学这汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 男厨小戴 编写，未经授权不得转载

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