全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）

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全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的用料

鸡蛋 2个 糖粉（或白糖） 35g
纯牛奶 100g 淡奶油 250ml

全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法

全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解1

步骤1

把蛋挞皮从冰箱里拿出来放烤盘上解冻的同时去准备其他材料，也没计算到底多少时间，反正倒蛋挞液时，皮有点软了。
全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解2

步骤2

把纯牛奶、淡奶油、糖粉倒入器具。（如果是白糖，最好稍加热或隔热水搅拌至白糖溶解，再冷却）
全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，糖粉全部溶解，糖粉就不用再加热溶解了哦！
全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解4

步骤4

如果是冰箱里拿出来的鸡蛋，一定先回温下，和室温差不多～用筷子搅拌均匀，如果有筛子多筛几下就更好了。
全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解5

步骤5

把鸡蛋液倒入之前的器具，搅拌均匀，没有颗粒，有筛子的话再筛下，口感会更细腻（也可在此步筛入几克低筋面粉，不要太多，烤好后吃起来会稍显厚实些，刚好没低粉了，就没加了）
全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解6

步骤6

准备好之前的这几步，蛋挞皮已经有点软了，这时候把蛋挞液倒入皮中，八分满左右。（我是先倒在一次性的纸杯里，把杯口捏一下很好倒的）
全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解7

步骤7

事先烤箱220度预热10分钟，烤箱中层烤20分钟，如果还想让颜色再深点可以再多点时间，自己观察下颜色。
全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法图解8

步骤8

再来张近景，吃着太嫩太Q了。

全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的烹饪技巧

如果爱吃甜的可以再加些糖，如果觉得腻就减少淡奶油，增加相应的纯牛奶此配方能做16个左右的蛋挞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 慧小厨 编写，未经授权不得转载

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