外酥内软迷你炸年糕（电饼铛少油版）

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Sherl雪灵

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嗨～今晚就是三十儿啦～年夜饭油炸类的美食很多吧⊙▽⊙ 炸年糕简单操作，小孩子们也非常喜欢～我是在学校附近的小摊上模仿的，他们是那种大的一条年糕，我买不到，就用了小的火锅年糕，抱歉的是当时手机有问题就没拍过程图了，，不过很简单，你们一定可以的～

炸年糕的用料

条状年糕一袋	甜辣酱一小碗
孜然粉适量	其实就是你爱的酱料和粉

炸年糕的做法

步骤1

买的是火锅年糕（宁波年糕），两个一组切下来，一板就是十二小个～会比较难切，要小心啊～

步骤2

然后呢，同时在电饼铛里刷上一层底油，让它预热，将切好的年糕放下去！注意要分开一点，以防黏住！把盖子盖上～（我就）

步骤3

在炕着的时候自己调一下酱汁，我喜欢甜辣酱，买不到，就把家里的番茄酱和红辣椒酱对了一下⊙▽⊙，加一点开水搅匀～比较好浇或涂～（这个就不画了。。）

步骤4

一两分钟，打开来用筷子翻一下（因为大小问题，下盘受热更快）如此反复两三次直到它们两面金黄倍儿脆！！

步骤5

我用的是浇的方式，盛起来，浇上酱，撒上一层孜然粉～

步骤6

抱歉一直让你们看拙劣的画技〒_〒。。这是实景～上面的丝儿是辣条(*ˉ︶ˉ*)

炸年糕的烹饪技巧

这个的精髓就是：炸到金黄→刷酱→撒粉！！就这么简单的美味！！要是能买到大的长年糕也一样的～检查熟没熟，用木铲子压一下年糕，外皮脆响，里面是软的那就熟了～昨天我又试了一种酱～番茄酱+老干妈！！绝对美味～ Come on～这种迷你版用牙签一戳可有情调了(*ˉ︶ˉ*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 Sherl雪灵编写，未经授权不得转载

Sherl雪灵

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