红油凉拌麻辣鸡块

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红油凉拌麻辣鸡块的用料

土鸡 整只 胡萝卜 适量
小米椒，核桃，葱姜蒜，草果，青红花椒，八角，芝麻，大葱 适量 盐，鸡精，味精，白糖，红萝卜，海天味极鲜，香醋 适量

红油凉拌麻辣鸡块的做法

红油凉拌麻辣鸡块的做法图解1

步骤1

油下锅加大葱，爆香后关火捞出大蒜，油不用倒出来放锅里备用
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解2

步骤2

准备核桃，大概三颗左右，取核桃肉
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解3

步骤3

干辣椒面放入大碗内，汤勺舀一勺热油，勺内放入核桃仁，草果，等待大概十秒左右爆金黄色，倒入干辣椒面碗中搅拌
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解4

步骤4

再舀一勺热油，勺子内加入青红花椒，芝麻，爆香后继续倒入辣椒面碗中拌匀
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解5

步骤5

整鸡白水下锅，加生姜及少量盐煮熟捞出，放凉
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解6

步骤6

等待鸡肉放凉可做下步，小米辣椒切段，姜蒜切沫，放入大容器内备
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解7

步骤7

鸡肉放凉后切小块放入上步小米椒容器内，鸡块一定要放凉再切，要不然切块的时候肉容易碎
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解8

步骤8

切小块容易入味哦！
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解9

步骤9

再加入胡萝卜丝，我的胡萝卜切成条了，丝入味些。再加味极鲜，盐，糖，醋，鸡精，味精，拌
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解10

步骤10

味极鲜，没有的话可以加生抽
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解11

步骤11

再把爆好的辣椒油加入鸡块内，此时的辣椒油要多加一些，拌匀装盘
红油凉拌麻辣鸡块的做法图解12

步骤12

摆盘后撒上葱丝装饰，吃的时候也可以把葱丝拌进鸡块内，好看也好吃

红油凉拌麻辣鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 妮可塘 编写，未经授权不得转载

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