大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼

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黑椒牛肉卷饼的用料

牛肉 洋葱
青椒 面粉
生抽 淀粉
黑胡椒 盐

黑椒牛肉卷饼的做法

大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解1

步骤1

取两大勺面粉（我用的这个量做了两个饼）刚好在特卖汇闪购的面粉 质量很好.
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解2

步骤2

面粉加少许温水揉成光滑的面团 放置一会
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解3

步骤3

牛肉切丝或条 放少许生抽和淀粉腌制一会
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解4

步骤4

洋葱切丝 青椒去籽切丝
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解5

步骤5

面团一分为二 用擀面杖擀成薄的面皮 差不多饺子皮的厚度
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解6

步骤6

锅里抹少许油 开中火 放入面皮

步骤7

看到边缘略微翘起的时候 就翻个面 两面煎得差不多了就观火 盖上盖子去炒牛肉（因为天气冷 这样面饼不会凉）
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解8

步骤8

另取一锅 倒少许油 油热后倒入牛肉翻炒断生盛出
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解9

步骤9

再倒少许油 倒入洋葱和青椒翻炒 加少许盐
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解10

步骤10

洋葱变透明时 加入牛肉
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解11

步骤11

加入黑胡椒和大喜大牛肉粉 继续翻炒一会
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解12

步骤12

取一部分黑脚牛肉放在饼皮中间
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解13

步骤13

再盖上一片芝士（此步骤可以省略，没有芝士片也很好吃了 不太喜欢芝士味的建议不要放）
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解14

步骤14

像现在的温度比较低 芝士片又是从冰箱里拿出来的 建议饼皮放在锅里 直接在上面放上牛肉和芝士片 再盖上盖子 开小火焖一分钟 待芝士片稍微软化一些了再卷
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解15

步骤15

因为饼皮擀得比较薄 煎一下之后是那种脆脆的口感 所以卷的时候比较容易直接咔嚓裂开 这个情况可以缩短煎面皮的时间 或者盖上盖子让锅里产生水汽 都可以让面皮不那么脆..不过个人觉得脆脆的口感可能更好 可以煎完之后趁热稍微卷一下比较好定型.
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解16

步骤16

侧面偷窥一下
大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法图解17

步骤17

咬开看一下...脆脆的壳 咬的时候还会掉呢.

黑椒牛肉卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载

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