清炖牛腩

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2015.02.28

清炖牛腩的用料

牛腩 300g 牛骨髓 2根
䓤 2段 姜 4片
黄酒 适量 八角 1朵
胡椒粉 适量

清炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切成1寸见方、葱段、姜片备用。

步骤2

锅内放洗净切好的牛腩、䓤2段、姜2片、黄酒适量，加凉水没过食材，小火烧至大开。加入牛骨髓至锅内水大开，捞出，洗净食材表面浮沫。

步骤3

锅内烧开水加入2⃣️中备用的食材，加入2片姜、1朵八角，大火烧开改小火(锅内水保持在小开状态)加盖。炖2小时关火。
清炖牛腩的做法图解4

步骤4

汤碗内加入胡椒粉、葱花，将炖好的牛腩及牛骨髓装碗即可。

清炖牛腩的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-01

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